Es pot dir que Pau és una població situada al final de la plana abans de pujar cap a la Serra de Rodes i poder divisar la zona nord de la Costa Brava o que el seu municipi és punt de partida per entrar a la plana de l’Alt Empordà, després de baixar de la Serra de Rodes, haver divisat el mar, visitat el monestir de Sant Pere de Rodes i el bon nombre de construccions megalítiques que té dins el seu terme municipal i també en el dels seus veïns.

Pau és un municipi on la seva activitat econòmica està clarament emmarcada en l’agricultura dels cereals, blat de moro o farratges, tot i que, és la vinya i sobretot l’olivera, que en són els principals protagonistes.

Ningú pot anar a Pau, i marxar sense haver comprat el seu prestigiós oli d’oliva.